冷藏发酵与冷冻面团工法 / 海苔肉松吐司

［交个作业·海苔肉松吐司］✓

450克的分2个225克+90克馅料
250克的分2个120克+45克馅料
共分4个225克+4个120克
一个面团切成3份
（面团不用擀太宽）
发到7分满入炉烘烤
记录📋
烤箱:柏翠k85pro平炉
温度:中下层
250克吐司 上180下230烤25分钟
450克吐司 上180下230烤35分钟

2023-10-24