2023年10月24日

贝果

高粉混合全麦粉 250g
牛奶 150g
蜂蜜10g
海盐 2g
酵母 3g

揉成团静置半小时
再揉搓发酵至两倍大

整形圆球后醒发会儿擀成长椭圆形
三分之一处按压
最后二分之一对折封口

醒发会儿搓长条
一头压扁包裹住另一头

糖开水里两面各泡半分钟
烤箱200℃ 15min

2023-10-24