糖醋里脊 超嫩鸡胸肉版

鸡胸肉版糖醋里脊
反油炸人士为了挚爱的糖醋里脊解锁了油炸技能！用了约180g鸡胸肉（切了半块巨大的鸡胸），第一次做还挺成功的🤣～靠筷子伸进油里冒泡程度来判断油温简单精准，就是国外厨房的排气扇不给力，复炸的时候甚至烟雾报警器都响了😅还好过不多久就停了（其实没多大烟，放在国内可能比有些炒菜还温和呢）
这个方子的糖醋汁配比也很棒，几乎完美还原我的高中食堂回忆😭！是我喜欢的酸溜溜的酱汁，很开胃很下饭😋
还留了几片肉干吃，撒孜然粉辣椒粉也很香。以前吃外面的糖醋里脊都觉得面粉裹太厚，自己做淀粉放少了又太薄了，几乎吃不出外壳的存在（或许这样吸的油比较少，健康点😝），一口下去全是肉😂（炸得很嫩）
腌肉的蒜末也不浪费，拿来炒豌豆苗很好吃～
#午餐•2023年10月24日# #国外版厨房实验#

2023-10-25