青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

#下午茶•2023年10月25日#
经典的方子👍！
记录一下，酸奶用的自制的，担心浓稠度不够，低粉加了10g。4个鸡蛋，蛋黄有77g，蛋清4个不够，增加到了蛋黄的2倍154g。

2023-10-25