面食合集

黑芝麻花卷

面粉250g（中筋150 中强筋100g）
水130g
酵母2g
黑芝麻酱少量

揉面的时候感觉面偏硬，但做出来口感很适合，下次可以适当加5g水，黑芝麻酱偏多，卷的时候会爆出来

2023-10-27