猪脚姜

#猪脚姜#云南小黄姜去皮后少油中火炒香微焦即可（去泥味）炒好后倒进电压力锅加水大火煲两小时（打开盖煲） 趁着煲姜的时间处理猪手（前蹄多肉后蹄少肉，个人喜欢）洗干净焯水（水加了料酒和盐）过两遍冷水冲干净浮末。倒入甜醋和猪手关盖子烧开后熄火焖两小时，最后放剥皮的熟鸡蛋再焖半小时

2023-10-28