2023年11月06日

五香茶叶蛋做法：鸡蛋鸟蛋隔水蒸个5分钟，7分熟即可，过冷水放平面敲一下滚2圈出裂纹方便入味，炒锅放入50克白冰糖加一点水小火炒至焦糖色后加入适量水(水量以放入鸡蛋后差不多没过为宜）煮2分钟后倒入砂锅，砂锅内加入4勺酱油2勺食用盐，2.3片香叶，2.3个八角，适量小茴香，12克红茶叶，有桂皮加一点更好，煮2分钟有香味后放入鸡蛋继续煮8分钟就泡着了！想要更加入味就一天内隔段时间翻动一下再滚开，重复2，3次动作后就继续泡着，到第二天吃就会更入味了

2023-11-06