酥脆可口的太妃糖——免测温零失败配方分享

为了消耗家里的淡奶油，连着两个周末都在做这太妃糖，搜了很多方子，这是我尝试的第三个方子，前两个方子都是熬到了140度以上，这个只熬到了120度就出锅，挑了一点糖放冷水里好像不够脆，又把整盘重新倒回锅里回炉炒到了140度，有一些出油，切块后成品还是脆的，就是有一丢丢粘牙，不够酥，可能因为红糖的加入，口感比较甜腻。

2023-11-06