双倍浓郁不消泡巧克力戚风

爱死王太了，所有的方子都不会让人失望，而且言词幽默，特别可爱，有些方子还很灵活，但是操作起来却不会翻车，
我前天做了两个八寸戚风蛋糕，源自两个方子，一个原味的，一个可可的，均以失败告终，
今天第一次用王太这个方子，同时烤了俩，完全按照原方，烤完后用竹签扎进去检查了一下，竹签头上有渣渣，又烤了3分钟，然后又用竹签检查了一下，没有带出渣渣，取出后震气，倒扣，晾凉后又柔软又坚挺，一点点遗憾是有些皮沾到晾网，但也不影响整个蛋糕状态，下次最后三分钟用热风循环试一下
奶油馅也记录一下：465g淡奶油+17g糖粉，打发至六七成发后放入46g奥利奥饼干碎，打发至坚挺后裱花，甜度正好

2023-11-08