2023年11月09日

玉米面发糕
1，120克玉米面加入100克开水。一边儿加水一边搅拌。

2，不烫手后，加入180克面粉+3克酵母粉+20克白糖，一个鸡蛋。再加50克温水搅拌到没有干粉后，再加15克植物油。

3，揉成面团发酵，发酵到两倍大以后可以做造型。加入干果红枣等随意。

4，可以直接放到一个抹好油的容器里，在上面再放一些核桃等坚果。

5，放到蒸锅里，再醒发15分钟。

6，蒸锅中放入冷水，发糕冷水上锅，上汽后蒸20分钟。关火再焖5分钟。

2023-11-09