红薯烤牛奶，香甜嫩滑，无糖无油

连续做了两天，第一天加了白糖没称量，味道不错，第二天翻倍分量做，小红薯2个，蒸熟压成泥，牛奶1000毫升，蛋黄4个，玉米淀粉100克，白砂糖120克，搅拌均匀，再将红薯泥过筛加入液体中搅拌均匀，放在锅里小火煮至浓稠，再倒进模具放冰箱冷藏三小时凝固，脱模倒出切开刷上蛋黄液，图一放空气炸锅180度15分钟，图二图三放烤箱中层，可能预热不够，开始180度15分钟没有变熟，后升高温度至200度再烤10钟，下次预热充分应该180度20分钟差不多，出品甜度刚好#下午茶•2023年11月9日#

2023-11-09