超柔软一发‼️奶香葡萄干手撕吐司『松软拉丝』

二刷了，今天做吐司真的是一波三折，开始就是把葡萄干包在面里再用厨师机揉的，结果底下葡萄干都转烂了，幸亏只开了1档3分钟；后来我在发酵的时候又发现酵母失去活性了（新良酵母，开袋后没有放冰箱冷藏），但是我不死心，在30度1小时20分还没到发酵到半盒后，我又开了35度发酵，这次大概发了三十四分钟就九分满了，烤的时候还膨发得特别高；再后来，我取出来横放着，放了一个下午，我去看时，有点塌陷了，切开组织还行，就是吐司片形状细长细长的变得比平时窄了，哎总算是吃着也还行

2023-11-10