正宗潮汕虾蟹砂锅粥

提前一晚浸泡瑶柱，提前浸泡冬菜去盐，米泡两个小时沥干水分进冷冻一两个小时，然后拿出来解冻，米会比较容易开花，多加点水煮开，下入米和花生酱一至两勺（看粥量），煮开后加入瑶柱和冬菜，熬煮20分钟左右，临出锅前加入处理好开好背用少许白胡椒粉腌制半小时的虾煮两三分钟，加适量盐，出锅加入芹菜粒，虾头油，吃时再加香菜，很香很好吃，如果是肉类入粥，可再加入泡发好的冬菇切片，少油略炒一下，感谢作者的好方子

2023-11-11