牛仔骨炖土豆

#午餐•2023年11月14日#
教程梳理 list
1)排骨十蒜粒十姜片，两面各煎金黄(0.5分钟)
2)十冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀!
十热开水(必须是热开水，否则肉受冷收缩不容易炖软)，水量漫过肉表面1cm左右就可以
3)转小火，慢火炖(40分钟)至肉烂!
4)排骨里面加煎好的土豆:平底锅烧热，中火，加入土豆块，煎至两面金黄，捞出!(小火煮15分 )
5) 洋葱块、蚝油、黑胡椒碎翻匀，开盖大火煮至收汁!撒葱花

2023-11-14