🍼好吃不胖—无油无水酸奶戚风蛋糕

酸奶用的蒙牛纯甄，最开始加了100克，面糊太干，又一点点加到了125克，感觉120克可能也行，还加了一点柚子皮屑，然后按楼主的150度50分钟烤的，烤完用竹签扎了一下，带出好多渣渣，又烤了4分钟，又扎了扎，还是好多渣渣，又烤了4分钟，就这样，最终多烤了11分钟，后面加盖了锡纸，还是带出一点渣渣，但是少了很多，我也不敢再烤了，拿出来倒扣晾凉，发现还挺好的，可能酸奶的就这样吧，有点粘，像轻乳酪蛋糕，加了柚子皮屑味道很清香，但是糖没减量，我吃着偏甜
今天又烤了两个，没加柚子皮，没有那么粘了，但是也多烤了8分钟，最后3分钟热风循环，减了20克糖，我觉得甜度正好

2023-11-15