薄皮大馅的素三鲜馅饼 新手也能零失败的方法 附细节视频详解

#早餐•2023年11月19日#
150g高筋面粉 1.5g盐 60g刚烧开的开水烫面搅成面絮 再加50g凉水和面
在硅胶垫上用手掌搓拉和面 分成6个剂子 面团喷油
醒面1h 延展性更好
面垫喷油 手按压成饼皮 放置手窝 大量装馅 麦穗法捏褶 最后 一边抻拉扣住所有褶子 放面垫上 手指按压成饼 烙饼

2023-11-19