早餐•2023年11月22日

#早餐•2023年11月22日#
美味的蔓越莓肉桂卷
面团材料:高筋粉300g、白糖15g、酵母4g、盐2g、牛奶170g、蔓越莓40克，室温软化黄油20g(后放)
内馅: 红糖15g，肉桂粉15克
1、除了黄油，其他材料混合先低速搅拌成团，然后中速5分钟，再高速5分钟，打到厚膜加入软化的黄油，低速搅拌均匀，中速5分钟再高速5分钟搅拌到出手套膜
2、发酵50分钟后，拿出盖上保险膜，松弛10分钟，摊开面团成25x45的长方块，撒上红糖粉，再撒上肉桂粉，从外向内卷成长条，切成8段。
3、二发45分钟，然后拿出刷蛋液。
4、烤箱上下175度，烘烤18分钟。
自己做的面包就是可以自己随意搭配材料，肉桂卷加上蔓越莓，味道很搭！！！

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5天前

2023-11-22