3赞

抹茶布丁

#宵夜•2023年11月22日#
日式pudding(奶油无需打发)

法式mousse(奶油必须打发)

意大利panna cotta(香草荚是必备配料)


分层了、估计先把奶油打发就可以避免沉淀,但那样做就变慕斯的绵密口感而不是布丁的嫩滑质感了…还是丝滑的好

手贱奶油放到158克、糖减量到27克,仍热是刚好四杯(100ml/cup)

嫩嫩的、味道很取决于选用的matcha质素…🍵🍵🍵🍵…

2023-11-22