下饭家常菜：好吃到尖叫的辣椒炒猪耳~

猪耳洗净加葱姜料酒冷水下锅焯水，卤料包提前煮20分钟，放入猪耳，加生抽老抽，干辣椒姜片，香叶，花椒粒少许，盐，大火煮开10分钟转小火加盖20分钟，最厚的地方能扎透即可，焖一个小时，浸泡过夜，蒜末，姜末，小米椒爆香，加入猪耳切条，放入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，少许盐，鸡粉，一点点香油，翻炒均匀，再加入配菜（青蒜，青红辣椒，芹菜）翻炒出香味即可，很好吃

2023-11-24