厨师长教你：“炝炒土豆丝”的家常做法，口感爽脆

土豆切丝后，用凉水洗3遍洗去土豆中的淀粉（否则不好吃）
放油＋1个五角＋几个花椒，油热后放土豆炒
炒1分钟后 加一点点醋＋水＋盐，一点点味精，关火
（炒1分钟放醋正好，如果太早放醋 土豆太脆）
（白醋比陈醋更酸，放一点点先尝尝，不够可以再加）

2023-11-25