和饭店做的一个味道的酸甜辣鱼香肉丝

1，肉丝腌制：盐、料酒、淀粉、胡椒粉，2，切胡萝卜，笋，青椒，泡发过的黑木耳，3，鱼香汁：番茄酱3，生抽1.5，糖2，醋1.5，水淀粉，4，肉丝炒至7成熟，捞出备用，5，热锅放油放姜，蒜蓉，放豆瓣酱，炒出红油，6，放胡萝卜，笋丝，黑木耳，青椒，炒匀，放肉丝，7，最后放鱼香汁，翻炒均匀收汁。

2023-11-25