超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱）

高筋面粉245g
牛奶110g
砂糖47.5g
盐6g
蛋清两个
奶粉15g
酵母3g
黄油20g+10g
第一步：除黄油以外的材料放在一起搅打
第二步：中途放黄油
第三步：最后再放一点黄油脱模
第四步：发酵一个小时后分三块卷起来放进模具
第五步：在80%的湿度30度左右的温度下发酵一个小时
第六步：160度上下烤37分钟

2023-11-26