好方子 但如何解决两层上色不均匀的问题#宵夜•2023年11月26日#
2023-11-26
波兰种➕浸泡一上午的50%全麦粉，混合后冰箱发酵一晚上，加猪油后揉搓10min差不多完全阶段
150度 20-23min
2023-11-29
50%红磨坊➕50%王后高筋90面粉 90水 1酵母 100面粉 90水160面粉 50鸡蛋 20糖 1盐 3酵母 20黄油
2023-12-01
波兰种➕浸泡一上午的50%全麦粉，混合后冰箱发酵一晚上，加猪油后揉搓10min差不多完全阶段
2023-11-26
150度 20-23min
2023-11-29
50%红磨坊➕50%王后高筋
90面粉 90水 1酵母
100面粉 90水
160面粉 50鸡蛋 20糖 1盐 3酵母 20黄油
2023-12-01