油豆腐炖白菜

#晚餐•2023年12月3日#  菜单写得有点乱。最好自己提前拟一份。建议用干贝也没给出具体处理方法，所以我把干贝过清水两遍，配两片姜，蒸了十几分钟。然后，炒蒜末、小米辣、干贝，出味后，炒娃娃菜根部，软后再放娃娃菜的叶子部分+豆腐，加适量水，不一定要覆盖食材，炖煮过程菜有水，越煮越多水出来。煮10分钟后加两汤勺蚝油，煮5分钟后试下味道，加一勺盐、酱油、半勺鸡精，撒葱花，味道差不多就关火。

2023-12-03