2023年12月03日

心头好的几道快手菜
💓麻酱拌菜
罗马生菜或者笨菠菜。水开加少许盐和油，焯水2分钟，同步调料汁：盐、糖、少许生抽、多一点醋、同日升麻酱（超香！），如果有很香的辣椒油，加一些更好吃，捞出的水煮菜控水，倒进搅拌即可！

💓炒黄瓜片
我的削皮神器彻底解放我的双手，黄瓜也可以削成很薄的薄片！锅热下少许猪油，加蒜，加黄瓜、辣椒，也可以加一些火腿肠片，炒软，加盐、生抽，就OK啦，黄瓜的清香！

💓冬瓜鸡蛋石耳汤
我以前很爱吃冬瓜肉丸汤，but肉丸做起来太费劲，后来发现加鸡蛋煮也不错，尤其是再有石耳的加成，鲜！
石耳反复清洗，泡水。冬瓜削皮切薄片，拍蒜。
锅热加猪油，加鸡蛋（既然是快手菜打不打散也无所谓了），定型后炒成小块块状，盛起备用。
就着锅再加一点油，下冬瓜，炒半软，加盐、生抽。
用砂锅加炒好的冬瓜、鸡蛋、石耳，加热水，加盐，嘟噜10分钟？（忘了多久了）开盖加一点香油，特香～

2023-12-03