东河肉饼

好吃。记录一下，500g面粉，330g的热水，有点粘手，21g一个的剂子。馅料：肥肉瘦肉分开打碎，肥肉要很碎，瘦肉成为颗粒就行，加少许盐、半勺胡椒粉、半勺13香、1勺蚝油、2勺味极鲜酱油，少许糖、拌匀，加入葱姜花椒泡的水，搅至完全吸收，放葱末，浇热油，倒一点芝麻油。放冰箱。包的时候再放点葱花放肉上。

2023-12-05