2023年12月07日

牛角豆沙包
无糖无奶无黄油
1、水160ml、酵母粉3g、过筛高筋粉250g（揉成无干粉）、加玉米油15ml，烤箱发酵20分钟至2倍大。
2、切块包水洗豆沙，擀成牛舌状，斜刀轻划口子，反面卷起，烤箱发酵20分钟。
3、涂上蛋黄液，撒点黑芝麻，烤箱165℃20分钟。

小结：
第一次做烤箱发酵面团表面有点干，擀面的时候有点回缩，做造型的时候大小不一
看出来的面包表皮较干略硬，下次再调整

2023-12-07