超简单的自制麦芽糖

100克麦芽糖，1000克糯米，煮了一个小时十分钟，得490克麦芽糖。经验:煮的过程中多关注锅边，及时刮起来，不然很多麦芽糖变干变焦刮不下来，太浪费了，总的来说做得还是很成功，已经是第三次做麦芽糖了。第二次忘了作者的忠告，用榨汁机，结果渣渣太细，滤出来的汁太多渣，怎么也煮不出来，只好重新用手挤汁，再煮。这次第三次用自然发芽（前两次用豆芽机发芽，五天就可以做），也许是中间用厨房纸盖了，基本只有边缘长出芽，上周一种，这周三切了做，下次不盖厨房纸，只套黑色塑料袋，还要加东西再盖一下

2023-12-07