琥珀核桃仁（烤箱版）

自制的琥珀核桃真心好吃！
核桃仁500克，黄冰糖90克，红糖70克，蜂蜜35克，水30克。
1、水开后煮核桃仁，放一点小苏打，大约煮2分钟左右，捞出来冲水2遍。
2、核桃仁用厨房纸擦去一些水分（下次165度烘烤5-6分钟烘烤出来更好）。
3、锅里放30克水，开中火放入冰糖，熬制融化放入红糖搅拌，再放蜂蜜搅拌，中大火放入核桃翻炒至糖全部裹上核桃。
4、烤箱165度预热，烤盘铺上油纸，倒入核桃摆放均匀，放入烤箱烘烤15分钟。
5、取出来立刻撒上白芝麻，这时候撒白芝麻比在锅里翻炒时洒更好，翻炒时撒白芝麻很容易粘到锅底浪费不少。
6、把核桃仁摆放在另一个烤盘上晾晾就可以食用了，太好吃了。

2023-12-09