2023年12月12日

时隔2年半，做吐司，还是无糖无盐的！给崽崽做的！昨天晚上11点做的波兰种，50g水，50g面粉，1g酵母，放到暖气片上1小时，然后放冰箱。
200g面粉，1个45g鸡蛋，40g崽点配方奶，50g崽的无糖酸奶，一起揉成团放冰箱。
今天下午4点开始做，用一点水化开了酵母，波兰种揉进去好粘！加了15g有机无盐黄油。揉➕摔，20分钟手套膜。1发放暖气便上1小时，面团435g，分3分。松弛20分钟，第一次擀卷，松弛15分钟。第二次擀卷，然后放模具里。正好今天买黄油送了我一盒泡沫箱，我放暖气片上，里面放了开水。1个小时40分钟9分满。
这个烤箱一打开立马降温好快，180度降到150，没咋涨个，低糖吐司烤了30分钟，10分钟后盖锡纸。
超级软啊，味道还不错的！

2023-12-12