2023年12月12日

提拉米苏 自留配方
1️⃣奶酪糊 （250g奶油奶酪+3蛋黄搅拌） ➕（ 3蛋白+35g糖打发+0.5g盐） 一瓶盖朗姆酒 一点柠檬汁提味
2️⃣咖啡酒 60g浓缩+12g朗姆
3️⃣咖啡戚风
3蛋黄+15g糖17g油+35g浓缩+38g低粉
3蛋白+30g糖

2023-12-12