你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了

改进了下方子，猪肉未焯水，而是在切丁后用白酒腌了下，加入了胡萝卜丁和香菇丁。喜欢配菜想要不那么腻的，600g五花肉，13个香菇，1根胡萝卜。肉加水的时候用了一半泡香菇的水，微波炉加热后加进锅里去了，另一半是开水。炖了一个半小时，肉质酥烂。
糖的分量稍微多了点，炸洋葱的时候油温不够油也不够多变成炒了，煎肉炒糖色的时候上色不太够，导致后面加的老抽和红糖稍有点多。下次再改进。#晚餐•2023年12月13日#

2023-12-13