2023年12月14日

记录一下
《麻辣风干鸡》
10斤鸡肉:
盐120克，辣椒粉120克，
花椒粉30克，白胡椒粉10克，
味精15克，五香粉30克（或者十三香20克）
白糖40克.
1.鸡肉不用洗直接擦干水份，清理干净，再喷上白酒腌制5分钟以上；
2.将所有调料拌匀，再均匀的抹在鸡身上腌制三天；
3.三天后再将鸡挂在通风处晾干水份；

2023-12-14