2023年12月14日

红烧萝卜（配菜有爆香的五花肉、大蒜叶还有百叶！其中五花肉要提前爆香备用，百叶要热水焯了，冷水再冲好，备用）
烧红烧萝卜，首先切的时候要大块一点，萝卜切好铺在蒸隔里，隔水蒸20分钟，萝卜熟了，关火，备用（萝卜不焯水）。
1.起油锅（可以用炸五花肉丝的油），放一个干辣椒，把已蒸熟的萝卜倒进去煸炒，再把炸好的五花肉也倒进去，老抽比平时稍多，小三勺白糖，翻炒后，加水，盖上盖子煮七、八分钟！
2.之后加百叶再大火煮一下，此时尝尝咸淡，水不要收的太干，酱油汤汁要浸着萝卜为好。最后还有一个很关键的点，此时烧好后的萝卜，不急着出锅，关火盖着盖子浸泡一刻钟，等一刻钟以后，再开火，撒上大蒜叶，再烧三四分钟，稍微收掉一些汁，起锅！

2023-12-14