2023年12月18日

记录一下昨天吃火锅的食材及所配的酱料。胴骨(先用高压锅压十多分钟做汤底，只放几片姜先不加其它)，猪肝(泡去血水)，肥牛，乌贼，鹌鹑蛋，白萝卜，蒿菜，鲜香菇，豆皮，猪肉丸和小鱼丸还有饺子(这三种是自己做的)，汤中加大葱，红枣，枸杞一起煮开，调料放白糖，鸡精，盐，这次吃清汤原味，上次加辣火锅底料吃了不舒服。
小碗中放了蒜末小米辣香菜小葱加生抽米醋和香油再加入一小勺汤底拌匀即可开吃。

2023-12-18