贡米太太 做过 闽南古早味芋头饼-闽南特色小吃，从小吃到大！ 终于知道怎么做才不那么油了。表面没有蘸蛋液，炸出来就很油。然后就是做好的芋泥不要加太多水，芋泥量的15％糖，10%水，10%猪油。 2023-12-18
冷冻的芋泥直接加猪油和白糖，不要再加水。蒸锅里蒸热，搅拌均匀冷却，直接包。
因为蒸的过程水会滴入碗中，水量就够了。
2023-12-20