【Ken Forkish】天然酵种培养

#天然酵种#
今年终于养出了有活性的酵种，喜极而泣。
像前些年一样，第三四天不长了，第五天看着又没长，我想着再坚持一下，就加了一点柠檬汁调节环境酸度，第六天总算长了一倍，然后第七天也长了一倍，终于确定可以了。
对我而言最至关重要的一句话是：把酵种当初小动物去养。把它当成活物去对待，它就真的变得有活力了💖

2023-12-21