北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

第一次同时烤三个吐司，种面揉好之后有点干，
室温18度，发酵太难了，二发搞了2个小时，还是不太满
入炉前刷了一起发酵回温的牛奶
预热烤箱温度又被虐了，设置了170/200度，预热完放进去都225度了
后来调成145/175，才回到200度
烤了38min，中间4min盖锡纸

2023-12-21