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Sun Yan 做过

寿喜锅 日式牛肉锅 黄金调配比例

关于汤底,用50的酱油,其他原料等比例折算,水用两到三倍的量比较好,外加50毫升寿喜烧汁,直接用配方做出来太咸。
牛肉片要先煎一遍或者用水烫一下到六七成熟,去除血水,要不然汤太多血沫,还得撇一遍。担心白水煮不入味,可以烫完泡一下寿喜锅料原汁。

2023-12-24