无敌好吃的芝麻花生糖

第一次做给自己归纳几个注意点：
1.化糖升温很快前后就几分钟时间，糖一化开就要注意了，温度计大概135以上就可以了。糖浆基本上楼主图片那种琥珀色。楼主的测温方法更简单方便，我同时用了。我第一锅糖就熬过了，几分钟时间焦了1（图4），只能扔掉。
2，糖浆熬好后关火，保温的花生芝麻倒进去一定要多拌拌透，因为是热的，看着会有点散。拌好后整下形，趁热切，我现在室温10度这样，我是一半一半切的，就是一半保温，一半先切。
3.放凉后口感酥脆，不太甜。感谢楼主。 #贴膘小零嘴# #下午茶•2023年12月25日#

2023-12-25