宵夜•2023年12月25日

红糖大枣开花馒头
面粉 500克
耐高糖酵母 5克
乳酸菌0.5克
红糖 90克
温水 270克
油 30克
小苏打 7克（面发好后放）
除小苏打外，将其它材料厨师机打到光滑，活好的面30度发至3倍大后，小苏打用一点水化开，放入发好的面中、适量的枣碎厨师机打匀，分8个剂子，案板上撒面粉把沾上面粉的一面朝上折压成团滚圆，收口朝上放入蒸锅凉水上锅水开记时蒸20分钟关火即可。#宵夜•2023年12月25日#

2023-12-25