2023年12月25日

简简芒果瑞士卷的配方
150°30min＋热风四五分钟

它还是布丁层
不过切出来造型比上回又好些，卷也没有开裂
烤的最后也是鼓起来，拿出烤箱就回缩。
四周烤的有点干，切下来干的部分比较多

烤到中途降了温，实际只有140度，后面调整了温度。

250g奶油有点多，有一半我都跟切下来的边角料堆一起做成了个小蛋糕形状。

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下回预热温度高点，让实际温度一直保持在150°，烤30min就出，然后一出炉看是不是布丁层，注意晾凉。
或者研究下我的烤箱是不是有热风功能

2023-12-25