开花米糕

翻倍500克大米泡一整晚，早上沥干水分拿研磨机加420克水分两次研磨好，加120克面粉，搅拌无颗粒加100克糖，加25克鲜酵母搅拌均匀发酵到泡泡丰富，搅拌无气泡后倒入模具九分满，大火水开放入蒸20分钟，闷三分钟出炉，味道很好，但没开花。

2023-12-27