多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜餐盒尝新 欢享冬日节日季

元旦快到到来了，给小朋友安排上喜欢的草莓纸杯蛋糕吧！
草莓，玫瑰酱，看着就是春天的气息！
纸杯装着比用蛋糕卷携带方便多了！这下小朋友可以多带几个送同学一起分享美食了！
蛋糕胚：28*28cm
玉米油50g，牛奶50g，顶焙软白低筋面粉60g，
大鸡蛋5个，细砂糖55g，盐0.5g
草莓500克，玫瑰酱60克，细砂糖50克
1⃣把牛奶＋玉米油充分搅匀至乳化状态，加入蛋黄和玫瑰酱，筛入低粉翻拌拌匀后备用
2⃣在蛋清里加少许柠檬汁，分三次把糖加入打发至蛋清提起打蛋头有小弯勾状态
3⃣取1/3打发好的蛋清入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余蛋清里拌匀，倒入铺了油布的28*28烤盘里，表面刮板抹平
4⃣烤箱中层上150烤23分钟后换热风160烤5分钟让表面上色
5⃣出炉轻震不要倒扣，晾至温热，撕开油布能看到漂亮的毛巾面啦
6⃣草莓切丁，加入玫瑰酱，糖煮一会
7⃣蛋糕片卷起放入冰箱冷藏定型半小时
8⃣一条蛋糕卷切去头尾，再切出系6块
9⃣切好的蛋糕放入纸杯中，淋上草莓丁即可
贴士：温度仅供参考，需要根据自家烤箱温度适当调节时间和烘烤温
记得温控按自家烤箱脾气来！ #享味欧洲#

2023-12-31