2024年01月01日

吉利丁2片提前泡发，可生食蛋黄3个加25克糖打发蛋黄体积膨胀到发白加入泡好的吉利丁搅拌均匀再加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。泡咖啡液：生咖啡粉10克，热水50克，朗姆酒5克。搅拌均匀。打发奶油：250克奶油10克糖。打发到7成。多次慢慢加入到蛋黄奶酪糊中。手指饼干沾咖啡液摆好放入磨具里 铺满倒入奶油奶酪糊。磨平再放一层饼干倒入奶油奶酪糊磨平。放冰箱冷藏5小时以上。想吃的时候再筛入防潮可可粉

01-01