2024年01月02日

红烧茄子☑️
1、茄子切成条之后撒点盐，腌制十分钟，这样可以让茄子出掉水分，更容易熟（怕咸的话可以用清水洗一遍，再挤掉水分）
2、给茄子撒上淀粉，热锅热油下茄子，把茄子煎炒成微黄色，捞起
3、下蒜末，把切好的肉粒炒香，加一点点豆瓣酱炒出红油，再把茄子加进去，翻炒均匀，然后再加入调好的酱料（酱油、蚝油、糖、盐、淀粉、小半碗水，记得避免太咸啦）

01-02