101 dough 2024.

#101 dough 2024.#
01 汤种温泉吐司
烫种:
高筋粉80g、开水80g
主面团:
高筋粉420g、茯苓粉15g、糖40g、盐6g、耐高糖干酵母5g、水278g、鸡蛋50g、黄油38g一
170度28min

做个记录。

01-06