2024年01月07日

可能是我做过最好吃最成功的炒饭了！先煮饭，用比平时略少的水。虾仁切段，料酒+盐腌。胡萝卜切小丁。三四个鸡蛋加盐打散。
1. 大火加很多油烧热后，转小火加蛋液迅速划散后盛起。
2. 热锅放一盒烟肉，炒出油后加虾仁翻炒，炒到变红后加入胡萝卜丁继续翻炒，大火翻炒到稍微干身。
3. 加入米饭，划散拌匀后淋一圈生抽，加入鸡蛋，继续翻炒到干身。

01-07