2024年01月07日

豆辣刨盐鱼
1.草鱼或者青鱼打花刀、洗干净，每500克鱼放2.3-2.5勺盐，少许花椒、白酒、葱段、姜片，拌匀后放冰箱腌2天。
2.锅中热油，加少许盐，把鱼煎至两面金黄。
3.取一空碗，放紫苏打底，把煎好的鱼放进去，加鸡精、少许生抽备用。
4.煎鱼的油中放姜蒜末、豆豉、干辣椒末炒香，再加入少许老抽，盖在鱼上。
5.上锅蒸20分钟即可

01-07