午餐•2024年1月10日

#午餐•2024年1月10日# 猪皮洗净煮10分钟，捞出把肥肉刮掉，猪毛拔掉，再清洗下，串起来晾晒至猪皮透明状（切成小条晾晒麻烦，但后期炸的时候方便，晾好的猪皮很硬不好掰）。冷油放入猪皮，小火慢炸至猪皮起小泡的时候关火，待油凉后盖锅盖大火炸，一会儿就炸好了。

01-10